割って漬けるだけ！省スペースで作る「梅シロップ・梅ジュース」
青梅の季節にぴったりな、手軽で失敗しにくい梅シロップ・梅ジュースの作り方。梅を割ってから上白糖と漬けることで、省スペースかつ短期間で仕上がります。「大きな瓶がない」「場所を取りたくない」という方にもおすすめのゆるレシピです。
材料（作りやすい量）
- 青梅：1kg
- 上白糖：1kg
下準備
- 青梅は水でやさしく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
- 竹串や楊枝を使ってヘタを取り除きます。
- 包丁で梅を軽く「割る」ようにして2〜3等分にします。
※割ることでエキスが早く出て、発酵や失敗を防ぎます。
作り方
- 清潔な保存容器に、青梅と上白糖を交互に入れます。
（例：梅→砂糖→梅→砂糖の順） - ふたを軽く閉め、直射日光を避けた涼しい場所に置きます。
- 1日1回、容器を軽く振るか上下を返して、砂糖が均等に溶けるようにします。
- 約2週間でエキスがたっぷり出たら完成！
梅の実を取り出し、シロップを煮沸消毒した瓶に移します。
動画でチェック！
省スペースで失敗しない作り方を動画で詳しく紹介。
▶ 「省スペースで失敗なし！ 梅シロップ・梅ジュース」【ゆるレシピ】
