朝仕込んで夜は温めるだけ！「にんじん丸ごとスープカレー」
朝のうちに具材を下煮しておけば、夜は温めてカレールウを入れるだけ。忙しい平日でもしっかり食べられる時短・二段調理のゆるレシピです。旬のにんじんを丸ごと使って、やさしい甘さと鶏手羽元の旨味を味わえます。
材料（4人分）
- にんじん：大2本（小なら4本）
- 鶏手羽元：8本
- 玉ねぎ：1個（くし形切り）
- 水：1L
- 固形コンソメ：1個
- カレールウ：3かけ（またはカレー粉大さじ2程度）
- しょうゆ：大さじ1
- ごはん：人数分
- トッピング（お好みで）：ゆで卵など
朝の仕込み（下煮）
- にんじんは皮をむいて大きめに切る（または丸ごと使ってもOK）。
- 鍋に鶏手羽元、にんじん、玉ねぎ、水、固形コンソメを入れて火にかける。
- 沸騰したら弱火にして10〜15分ほど煮る。
- 火を止め、そのまま鍋ごと冷まし、ふたをして置いておく（常温または冷蔵庫）。
夜の仕上げ
- 朝の鍋を再び火にかけて温める。
- にんじんが柔らかくなっていればOK。カレールウを加え、しょうゆを入れて味を整える。
- 全体がとろりとしたら完成。器にごはんを盛り、スープカレーをかける。
やさしい甘さで心もあったまる
朝のひと手間で、夜がぐっとラクになる“ゆる調理”スタイル。にんじんの自然な甘みと手羽元のコクがスープに溶け出し、体にやさしい一皿に。平日の夜ごはんや週末のまとめ調理にもぴったりです。
動画でチェック！
下煮から仕上げまでの流れは動画で詳しく紹介されています。
▶ 朝仕込んで夜仕上げる「にんじん丸ごとスープカレー」【ゆるレシピ】
