幸せの黄色いごはん！「ターメリックライスでキーマカレー」
鮮やかな黄色が食欲をそそるターメリックライスに、カレールウで作るやさしい味わいのキーマカレーを合わせたレシピ。スパイスの香りと野菜の甘みが調和した、見た目も味も満足度の高い一皿です。特別な材料は不要で、スパイス初心者でも簡単に作れる「ゆるレシピ」です。
材料（4人分）
- 米：2合
- ターメリックパウダー：小さじ1/2
- マーガリン（またはバター）：小さじ2
- 合いびき肉：300g
- 夏野菜（計500g程度）
┗ 玉ねぎ1個、なす2本、ししとう4本、トマト1個など - カレールウ：4かけ
- 水：50ml
- 炒め用油：適量
作り方
- ターメリックライスを炊く：
洗った米に通常の水加減をし、ターメリックパウダーとマーガリンを加えて炊飯します。 - 具材を炒める：
フライパンに油を熱し、玉ねぎ・なす・ししとう・トマトを炒め、合いびき肉を加えて火を通します。 - 味付け：
カレールウと水を加え、ルウが溶けてとろみが出るまで煮込みます。 - 盛り付け：
炊き上がった黄色いターメリックライスを皿に盛り、キーマカレーを添えて完成。
スパイス初心者にもおすすめ
カレールウで簡単に作れるキーマカレーは、「スパイス料理は難しそう」と感じる方の第一歩にもぴったり。ターメリックの黄色がテーブルを明るく彩り、食卓に小さな幸せを運びます。
動画でチェック！
野菜の炒め方やライスの色合いなど、調理のコツは動画で確認できます。
▶ 幸せの黄色いごはん！ターメリックライスでキーマカレー【ゆるレシピ】
