くずし鉄板 じょいぶる｜鉄板焼の常識を“くずす”創作ダイニング【和泉府中】

鉄板焼を”くずす”新感覚の一皿。くずし鉄板 じょいぶる【和泉府中】

JR阪和線「和泉府中駅」から徒歩5分。鉄板焼の新たな可能性を探求するダイニング「くずし鉄板 じょいぶる」は、地元泉州に根ざした”創作鉄板”を楽しめるお店です。店名の「くずし」は、既存の鉄板焼の枠を超え、自由で遊び心ある料理を意味しています。

店長・熊代大輔が手掛ける”くずし”の真髄

「ステーキハウス JOYBULL」で10年以上腕を磨いた店長熊代大輔が、自らの経験と発想を生かして立ち上げたのがこの「じょいぶる」。鉄板焼の伝統を大切にしながらも、創作性とライブ感を融合した料理が並びます。

お好み焼きや焼きそばといった大阪定番メニューはもちろん、魚介や肉を使った季節の創作料理も充実。一皿ごとに驚きと楽しさがある”新ジャンルの鉄板ダイニング”です。

泉州が育む、地産地消の贅沢な味わい

使用する食材は、泉州産の野菜や地元漁港の新鮮な魚介を中心に、上質な犬鳴ポークやなにわ黒牛など、大阪が誇るブランド食材を惜しみなく使用しています。素材の個性を生かす絶妙な火入れが、熊代店長の真骨頂です。

日本酒とワインのペアリングが楽しめる大人の空間

カウンター越しに鉄板を眺めながら、日本酒やワインとのペアリングを楽しめるのも魅力。和洋の垣根を越えたラインナップで、料理の味わいを一層引き立てます。落ち着いた照明と洗練されたインテリアが演出する、大人の隠れ家のような空間です。記念日ディナーやデート、少人数の会食にも最適です。

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